炊き込みチキンピラフ
【材料(2人分)】
親鶏スープ |
1袋 |
米 |
2合 |
塩 |
小さじ1/4~ |
玉ねぎ |
1/4個 |
にんじん・パプリカ・ピーマン・きのこなど |
適量 |
バター |
10g |
塩・こしょう |
- 米は洗ってざるに上げる。野菜はきのこ以外を粗みじんに切る。きのこは石づきを取って手でさく。
- 炊飯器の釜に米と親鶏スープを全部入れ、塩を入れてよくまぜ、ピーマン以外の野菜をすべて入れてならし通常炊飯する。
- 炊き上がったらピーマン、バターとこしょうを入れてざっくりとまぜ、全体にバターをいきわたらせる。
- 塩こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
- 親鶏の旨味を生かすため、スープをしっかり吸わせて炊飯する。